Главная страница » Продукция » Пищевые добавки » Фосфаты » «АР-ВИК®-4» — E451i, E450 — (заменитель Мифос 66)
«АР-ВИК®-4» — E451i, E450 — (заменитель Мифос 66)

«АР-ВИК®-4» (E451i, E450) рН 1% р-ра – (8,6-9,3)

«АР-ВИК®-5» (E451i,E450) рН 1% р-ра – (8,2-8,9),

Получаемые в едином технологическом цикле, они обладают однородной структурой, не распадаются на отдельные компоненты, не расслаиваются, имеют хорошую растворимость.

«АР-ВИК®-4» — Эмульгатор, стабилизатор, текстуратор, загуститель, влагосвязывающий агент.

Фосфатная пищевая добавка, обладающая повышенной растворимостью, что позволяет ее использовать при составлении шприцовочных рассолов. Применяются при производстве всех видов колбас, полуфабрикатов и деликатесных изделий для любых видов мяса, даже с признаками PSE, а также при использовании мяса птицы меха нической обвалки Применение этой добавки  позволяет увеличить водоудерживающую и эмульгирующую способность белков мышечной ткани, повысить выход готовой продукции на 10-15%, сократить потери при термообработке, стабилизировать процесс цветообразования, снизить риск образования бульонно-жировых отёков, улучшить качество мясопродуктов. Аналог «Мифос 66» Массовая доля общ.фосфора в пересч. на P2O5,%: 51-53; рН 1% р-ра: 8,6-9,3.

Упаковка: Многослойные полиэтиленовые пакеты. Транспортная тара – бумажные мешки , 25 кг.

Соответствует ТУ 2148-031-00203677-09

Наименование показателя Норма для
АР-ВИК 4
1. Внешний вид порошок белого цвета
2. Массовая доля  общего фосфора

В пересчете на Р2О, %

51,0-53,0
3. Массовая доля  фторидов(F),           мг/кг, не более 50
4. Массовая доля  свинца(Pb),             мг/кг, не более 4
5. Массовая доля  мышьяка (As), мг/кг, не более 3
6. рН раствора 1% 8,6-9,3

 

По вопросам приобретения «АР-ВИК®-4» — E451i, E450 — (заменитель Мифос 66) и получения подробной консультации по свойствам продукции, условиям поставки и заключению договора просим Вас обратиться к менеджерам.